???焦糖色素跟我們的日常生活息息相關，這主要是一種食品染色劑，比如醬油，碳酸飲料里面都會添加這種物質，不僅可以著色，還可以有效提高產(chǎn)品的品質。但是在生產(chǎn)焦糖色素時會產(chǎn)生一種致癌物質——4-甲基咪唑。由于4-甲基咪唑含有氮雜環(huán)，屬于一種弱堿性的物質，在非極性和弱極性的柱子上，很難...